Opskrift: CNB JordbærTærte

Antal
12-16 stykker

Forberedelsestid
Ca. 20 minutter

Tilberedelsestid
Ca. 60 minutter + 15 minutter

Tærte/kagebunden:

4 æg

200 g cashewnødder

1 dl plante eller ko mælk

1 dl neutral olie

1 dl kokossukker

50 g hj.lavet eller købe marcipan

1 tsk vanilje

2 tsk bagepulver

2 tsk mandel essens

Chokoladelag:

1 plade 92% vivani chokolade

Creme:

5 dl havredrik/komælk

1 helt æg

2 æggeblommer

2-3 tsk vanilje

3-4 spsk kokossukker

4-5 spsk glutenfri havregryn (blendet til mel)

1. Kør cashewnødderne til mel
2. Bland det hele til ensartet masse.
3. Hæld i et smurt stort ildfast fad eller stor tærteform – bages nederst i ovnen i ca. 60 minutter ved 180 grader alm ovn
4. Tilbered nu cremen:
5. Varm mælken/havredrikken op under omrøring med vaniljestang eller 2 tsk vaniljepulver
6. Pisk med elpister æg, æggeblommer og kokossukker luftig
7. Pisk den blendede havregryn i æggesnapsen
8. Bland forsigtigt ca 1/3 af mælken op i æggesnaps-blandingen og hæld så æggesnapsen med den tilsatte 1/3 mælk tilbage i gryden med varm mælk
9. Kog massen op til den bliver tyk og tag den så af varmen og smag evt. til med vanilje
10. Lad den køle af og kom i en pose/sprøjte pose og læg på køl
11. Tag tærtebunden ud af ovnen læg din chokoladeplade over den varme tærtebund så den smelter
12. Smør chokoladen ud over top og sider og stil på køl så chokoladen kan sætte sig
13. Skær jordbær i skiver på langs og pluk evt lidt citronmelisse i haven hvis du har det til at pynte med
14. Når kagen er kølet af og chokoladen har sat sig kan du sprøjte cremen ud på toppen – lad ca 1-2 cm fra kanten være
15. Læg nu jordbærrene på kagen ved at starte i en cirkel ude fra og læg mindre og mindre cirkler af jordbær på kagen til den er fyldt
16. Pynt med citronmelisse eller chokoladespåner
17. ’tag’ mig meget gerne i et opslag hvis du bager kagen, så jeg kan se du har brugt min opskrift